FUEGUIA 1833 ・新作PARFUM 5種とPURA ESENCIA 100種 9月発売

FUEGUIA 1833 

http://www.fueguia.jp

新製品発表会にて

Au lancement des nouveaux parfums,

まず、宝石のようにきらびやかな小瓶のディスプレイに目を奪われた。9月26日に発売となる、PURA ESENCIA(プーラエッセンシア)全100種。英語でPure essence。すなわち、アルコールなどの溶剤を一切使わず、調香師ジュリアン・ベデル氏独自の哲学と最新技術で抽出された香料のみの組合せである。スプレーするのではなく、ひとしずくを首筋や手首にエレガントにのせてまとう、香水の原点ともいえる楽しみ方を提案する。

そして新作パルファン5種。

『Tierra del Fuego 』

(ティエラ デル フエゴ）

スペイン語で「火の大地」

センシュアルなスパイシーウッディ。

クローブ&サンダルウッド&グレープフルーツ

『Àguila de Àmbar 』

(アギラ デ アンバー）

スペイン語で「琥珀の鷲」

マスキュリンでパワフルな面もあるが、透明感を残す。

アンバー&ウード&ローズ

『Crue del Sur 』

(クルス デル スール）

スペイン語で「南十字星」

まるで星座のような香りの調和。

チュベローズ&ウード&サンダルウッド

『La Bonita 』

(ラ ボニータ）

スペイン語で「かわいい女の子」

魅惑的なフローラル。

クインズフラワー&ヴァニラ&ガーデニア

『Don Giovanni 』

(ドン ジョバンニ）

オペラ作品「ドン・ジョヴァンニ」の名前

「ベリースキン」さながらのインティメントなニュアンス。

ムスク&アンバー&ジャスミン

以上5種類が、100ML・50ML・30ML・PURA ESENCIA（8Ml）の4タイプで9月13日発売。

創業者兼調香師のジュリアン・ベデル氏のお話も拝聴。そもそもは、香りが身体に与えるインパクトに興味を持ったとのこと。芸術家の立場から表現手段として香りを創造した彼は、特に伝統的な調香師としての修行を受けたわけではない。素材選びから香りの創造まで全て、自らの哲学に基づいて行っているという。その静かな眼差しと口調からは、深い観察眼と柔軟な思考性がうかがえる。

従来の香水というものにいまひとつ物足りない方々も、彼の大胆な表現には魅了されてしまうかもしれない。9月、ぜひ新しい香りに出会うべく、東京本店（グランドハイアット東京1階）へ。

…écrit par 《SAWAROMA》

AEAJイメージフレグランスコンテスト2020・テーマ地は「東京」

開催16回目となるAEAJイメージフレグランスコンテスト2020のテーマ地は、「東京」。応募可能期間は2019年9月2日(月)〜9月30日(月）。募集要項は↓

https://www.aromakankyo.or.jp/event/fragrance/requirements/

コンテストでは、2008年度に「東京タワー」をテーマとされたこともありましたが、 都市として「東京」が選ばれるのは今回初。私は2014年よりこちらの審査員メンバー（今年度は二次審査員）としてご協力しています。毎回、創り手それぞれの着眼点からとらえられたイメージが、どのような香りに表現されるか楽しみにしています。

ご参考までに、2014年のsawaroma 記事

http://sawaroma.blogspot.com/2014/07/blog-post_25.html?m=0

からも内容を引用し、2002年以来、過去15回の開催地を記しておきます。

2017年 熊本

2016年 富山

2015年 徳島

2014年 会津

2013年 神戸

2012年 平泉

2011年 伊勢

2010年 北見

2009年 静岡

2008年 東京タワー

2007年「2007かおり風景全国フォーラム in 京都」「源氏物語千年の香り」

2006年「2006新宿御苑のかおり風景」 

2004年「かおり風景 全国フォーラム in 高野 」

2003年「かおり風景 全国フォーラム in 別府 」

2002年「かおり風景 全国フォーラム in 松本」

ちなみに、既存のフレグランスで東京がテーマになっているものも色々とあります。身にまとえるフレグランスであれば、たとえば『ル・ラボ』の

『CITY EXCLUSIVES for TOKYO ・GAIAC 10』

http://sawaroma.blogspot.com/2018/09/city-exclusivespar-le-labo.html?m=0

キャンドルの香りとして、ディプティックから発売された、東京の香りも。

https://www.fashionsnap.com/article/2017-04-15/diptyque-tokyo/

いずれも日本国外のブランドからのイメージです。北陸に18年、東京自体には20年以上住んできた私の持つイメージとは必ずしも同じではありません。当然のことですね。一人一人違うのです。

東京という記憶のキーになるイメージは何か、まずはここから考えるのも面白いでしょう。

ともあれ、今日は久しぶりに、アキコ・グレースさん4枚目のCDアルバム、「Tokyo/東京」(2004)を聴いてみたくなりました。

https://www.amazon.co.jp/Tokyo-Akiko-Grace/dp/B00018GZY6

…écrit par 《SAWAROMA》

現代陶芸と彫刻の二人展『The hidden God』／清アートスペースにて9/3まで・見えるのは記憶か未来か？

見えるものの中に、見えないものがある。それが記憶なのか、未来なのかはわからない。

Certaines des choses visibles sont invisibles.  Je ne sais pas si c'est la mémoire ou l'avenir.

西麻布の @kiyoshi.art.space にて

宮岡貴泉（現代陶芸）@takamiyaoka ＆

菅原玄奨（彫刻）@gensho_official による二人展

「The hidden God」8/17〜9/3

http://www.kiyoshiart.com/

菅原氏の作品からは、立体の陰影だけで見えてしまう様々な表情にいつも感銘を受ける。

宮岡氏の作品は今回初めて拝見。立体から背景を想像したり動きまで見える錯覚を感じた。

見えないはずなのに、見ようとしていた自分に気づく。その存在は何だろう。既成概念なのか。私の中の無意識の願望か。例えば、今回のこの展覧会のタイトルのように、隠されていた神、とでも呼んで見ようと思った。

西麻布。渋谷からバスでEXシアター前で下車、道路を渡れば斜め右のギャラリー。多くの方々に見ていただきたい、貴重な作品空間。9/3まで。

…écrit par 《SAWAROMA》

香水瓶コレクション・CHIC ／CAROLINA HERRERA(2002)

2002年デビュー。ファビアン・バロンによるボトルデザインは、マーク・ロスコ（抽象主義）とドナルド・ジャド（ミニマルアート）の現代アートにインスパイアされたものだそうです。（香りの専門誌『PARFUM 』No.123の記事より）。

Un parfum sorti en 2002. Le design de ce flacon par Fabian Baron a été inspiré de l'art contemporain par Mark Rothko et Donald Clarence Judd. ( d'un article  dans le numéro 123 de《PARFUM 》, le magazine d'information sur les produits parfumés.)

随分時間が経ち、中身の液体自体の香りは変化しても、ボトルの存在感はそのまま。たとえ最後まで使い切ることができなくても、このボトルはずっと眺めて、飾って楽しみたい… CHIC は私にとって貴重な香水瓶コレクションの一つです。

香りの専門誌『PARFUM 』No.123 裏面の広告

あたかも貴重な美術品でもあるかのように、白の紙箱に二重に包まれたボトル。まずは直方体の白い箱を開けると、プラスティックの赤枠に包まれ香りの名前が記された二番目の箱。赤枠をほどくとハラリ。CHIC のボトルが現れます。

キャップ部分のくっきりとした赤。うっすらと滲むようなピンクが本体を縁取ります。液体が流れるたびにオーロラのような印象を感じました。厳選されたものだけが的確に整えられたら、あとは自由な想像を偶発的に楽しむ、大人の洗練。

香り自体も、軽やかでありながらどこかあたたかく、親しみやすいようで複雑な余韻。当時においては確かにボトルのイメージそのものでした。フレッシュなフローラル からヴァニラやムスクのぬくもりへと、さりげなく流れていく程の良さ。

その後そうした香調が世の中に溢れていくにつれ、特別感は薄れてしまいましたが、このボトルの素晴らしさは色褪せることはありません。変わってしまった香りを皮膚につけることはしませんが、時々ムエットに吹き付け、ミドルからベースの名残を楽しんでいます。

…écrit par 《SAWAROMA》

ベトナム珈琲からの回想

数年前の夏

とある街で頂いたベトナム料理。

生春巻き、

フォー、

ジャスミンライス。

芳醇なアジアの米の香りに包まれた、コリアンダー、唐辛子、その他みずみずしい食材。

最後に頂いたのはこちら。

ベトナム珈琲。専用のセットで深く濃く抽出した珈琲にはコンデンスミルク。氷たっぷりのガラスに注いで。デザート要らずの甘さはほろ苦さとともに。

思い浮かべるだけで残暑の疲れが癒される。

黒でも茶でもない、奥にしっかりと赤が見える珈琲色。無機質な白ではなく、ほのかに薔薇色が透けて見えるコンデンスミルク。一体となったときのクリーミィなベトナム珈琲の色と香り。

遠い昔、初めての海外一人旅でフランスに着いたとき、オルリー空港で

"Vous êtes vietnamienne ?"

(あなたはベトナム人ですか？)

ときかれた。あの年配のフランス人男性にとってアジアの人といえばベトナムの人を思い浮かべたのかもしれない。

初級フランス語講師をつとめて10年目になる。昨年の学生にはベトナム出身の女性がいて、彼女からいただいたインスタント・ベトナムコーヒー。どこか懐かしく深い味わいが楽しめる。これも甘くしていただいた方が一段と美味しいらしい。

フランスの影響を受けたベトナムの食文化。最近近所にベトナムパン、バインミーを使った美味しいサンドイッチのお店「FANSI PAN」(豪徳寺)も出来た。フォーも店内で食べられる。

ベトナムといえば、この映画。

『青いパパイヤの香り』(l'odeur de la papaye verte)・1993。夏目漱石の『草枕』を読むきっかけとなった映画でもあった。

…écrit par 《SAWAROMA 》à Tokyo.

アール・デコの館にて 2 （椅子）・Interior Decorating in 1933 at 東京都庭園美術館

空間に見事に調和する椅子の存在感。背後の壁面や窓際のカーテンなどとともに優雅な一体感を醸し出している。（一階 大食堂）

Des scènes avec des chaises 

ou fauteuils impressionnants

 qui s'harmonisent avec l'espace

au Musée métropolitain des jardins de Tokyo.

Interior Decorating in 1933

1933年の室内装飾　

朝香宮邸をめぐる建築素材と人びと

7月20日(土）– 9月23日(月・祝）

https://www.teien-art-museum.ne.jp/exhibition/190720-0923_Interior.html

東京・白金の東京都庭園美術館は元朝香宮邸として知られ、主要な部屋はフランスの装飾美術家、アンリ・ラパンがデザインし、1929年から4年の歳月を費やして33年に竣工された建物である。

朝香宮夫妻は1925年、パリのアール・デコ博（現代装飾美術・産業美術国際博覧会）を観賞、感銘を受けられたという。アール・デコとは、植物の有機的な曲線が象徴的なアール・ヌーヴォー様式とは異なり、幾何学的なスタイルが特徴的である。当時の新しいアートの流れや、多様な表現から影響を受けたこの様式の造形は、家具や建築となり生活空間の中に現れていた。

1993年には東京都の有形文化財に、2015年には国の重要文化財に指定され、7年半をかけた改築と改修後2018年3月リニューアルオープン。年に一度のペースで本館の建築自体にテーマにした展覧会を行っている。参考までに関連記事をご紹介。↓

https://bijutsutecho.com/magazine/news/report/20200

椅子は洋式空間の要であるとも常々思う。人にとって快適な座り心地である以前に、視覚的な空間イメージのベースとなっている。たとえば、下の写真のソファが別のものだったら？想像してみると面白い。

こちらは、椅子とテーブル上のティーセットが室内空間に絶妙に溶け込んでおり、目を留めた。

アンドレ・グルー（デザイン）、マリー・ローランサン（絵付）、アドルフ・シャノー（制作）Designed by André Groult, backrest painted by Marie Laurencin, made by Adolphe Chaneaux   制作年　Date : 1924年

https://www.teien-art-museum.ne.jp/collection/tag/アール・デコ/

通常非公開の本館3階「ウィンターガーデン」にて。温室として設えられた空間。白と黒の市松模様の床、朝香宮が購入したというマルセル・ブロイヤーの椅子とのコントラストが印象的。

関連記事

アール・デコの館にて 1・Interior Decorating in 1933 at 東京都庭園美術館

http://sawaroma.blogspot.com/2019/08/1interior-decorating-in-1933-at.html?m=0

…écrit par 《SAWAROMA》

優雅な涼感が嬉しい晩夏のフレグランス・Parfums recommandés en fin d'été au Japon

残暑厳しいこの時期に、涼やかな透明感が心地良い三つのフレグランスをご紹介します。

水辺に静かな波紋を描く睡蓮のように…。ちょうど昨年の今頃に入手、愛用していました。

http://sawaroma.blogspot.com/2018/08/suiren-parfum-satori.html?m=0

パルファン サトリでは9/1にオープンアトリエが開催されます。素敵なフレグランスや香料に出会えるチャンス。

http://parfum-satori.com/blog/2019/07/----.html

潮風の囁き、太陽が映す波のゆらめき…

https://www.latelierdesparfums.jp/un-air-de-bretagne-edp-spray-100ml

フランス各地の風景を香りで描く、レ ペイザージュ コレクション。来月9/11には、美しいピンク色の塩田や稲作でも有名なカマルグ地方へのオマージュとした新作ル シャン ド カマルグ オードパルファムが発売予定。

http://sawaroma.blogspot.com/2019/07/by-latelier-des-parfums.html?m=0

ティファニーカットのきらめきさながらに…繊細な光の反射を思わせます。ちょうど2年前の今頃、発表会でこの香りを纏い、笑顔になったことを回想。

http://sawaroma.blogspot.com/2017/08/blog-post_25.html?m=0

現在表参道で長期開催中のポップアップストアでは、ティファニーワールドをカジュアルに楽しめます。

ポップアップストアのエントランスにて。

https://www.tiffany.co.jp/jewelry-stores/cat-street/

…écrit par 《SAWAROMA》

柔らかな香りに癒されながら・時短かつプロ仕様のスキンケア／BEAUTILOUS

BEAUTILOUS、それは「簡単で時短かつプロ仕様のスキンケア」。ダブル洗顔不要のクレンジングプラスと、化粧水・美容液・乳液・クリーム・ゲル・パックの6役を果たすクリアスキンゲル。

ほのかに感じられるゼラニウムの香りにも癒されます。創業33年目の基礎化粧品会社、株式会社イービーエムより、2019年7月26日発売。

https://www.beautilous.com

At a presentation of new skin care cosmetics.  From new brand, 《BEAUTILOUS》2 items released on July 26, 2019.

柔らかなピンク色と繊細な曲線が麗しい花々に囲まれた、ビューティラスの新製品発表会。表参道エルカフェにて。

発売日から実際に毎朝毎晩使用し始めて20日が過ぎました。人により皮膚との相性や感じ方はもちろん異なるとは思いますが、この猛暑の環境下、ひときわ皮膚が薄く部分的には乾燥しやすい私でも快適に続けられています。毛穴の汚れが溜まるようなことにはなりませんし、乾燥することもなく適度にしっとりとした状態を保てています。

何よりも有難いのは、2アイテムだけでスキンケアが出来てしまうことにより、薄くて敏感な顔面の皮膚への刺激が最小限で済むこと。香り方も違和感のないほのかさで、一瞬花のような柔らかさに包まれる感触に癒されています。この夏はクレンジング1瓶、クリアスキンゲル1個ともに最後迄使い切りたいと思います。

スキンケア商品には素晴らしいものが他にもたくさんあり、私の皮膚に合うものも複数種ありますから、年中同じものを使うのではなく、気候や体調やライフスタイルにより、時々変えています。スキンケアに時間をかけられる日のためのアイテムにもお気に入りの定番はあります。香りや感触が異なるだけでリフレッシュできますから。

少なくとも今夏のような気候の中で、比較的忙しいスケジュールをこなさなければならない時はこのビューティラスの2アイテムは頼りになりそうです。若い方から高齢の方まで、使用量の加減によって適用できる可能性を感じ、私と肌質の近い85才の母にもすすめてみたところです。

…écrit par 《SAWAROMA》

Sicily 2003 / Dolce & Gabbana ・夏の夕刻、特別な風と共に

夏の夕暮れどき

一瞬の乾いた風を受けながら

熱い空気の余韻を身体から逃す

その一瞬にこそ似合う

あの特別な香りを思い起こす

メロディアスに流れる

記憶に残る奥行き

Flacon de parfum sorti en 2003.  

Le contraste entre le jaune et le noir est impressionnant.

2003年発売のオリジナルボトルは

黄色に黒のコントラストの直方体

その佇まいだけで魅かれた

日本とは全く違う

地中海のシチリアの

眩しい太陽が写す陽射しの色と

背景の険しい大地を写す色

私にとっては

日常の香りではない

つかの間の旅そのもの

香りに親しみや日常を好む人には

受け入れ難いかもしれないが

私はフレグランスには

驚きと非日常性も求めたい

自分の中に眠る非日常を

見事に引き出し

ボディの温度とともに

見えないオーラを

特別な風が来るたびに描いてくれる

これは

そんなユニークな香りの一つとして

私の記憶に生きている

新しいボトルでリニューアルされた

シシリーの情報はこちら

https://www.dolcegabbana.jp/beauty/m/perfumes/exclusive-fragrance-blends/sicily/

…écrit par 《SAWAROMA》

様々な時、様々な色・VARIOUS COLORS PIANO WORKS ／Akiko Grace

昨夏ジャン・コクトーのイベント時に限定製作されたアルバム。全10曲ピアノソロで、アンバー、ボルドー、モーヴ、バーガンディなどの色がテーマ。2010年アキコ・グレースさんにダマスクローズの香りを即興演奏いただいた際に音から香りとともに様々な色がイメージできたことを思い起こしました。

夏の休日、嬉しい音の旅。

https://www.akikograce.com/

この限定版ミニアルバムの情報は、上記ウェブサイトの、＋NEW ALBUM からご覧いただけます。

今年の春、3月に聴いた印象とはまた違うものを感じました。それはきっと、時も私も違うから。私の脳裏に新たな記憶が重ねられ、感覚の動き方も変化したのでしょう。そしてこの気温、この湿度。香りもそうです。時を経て違う感じ方を楽しめるのです。

…écrit par 《SAWAROMA》

BULGARIAN ROSE HONEY・香りと共に貴重なひとしずくを味わう

ブルガリアのバラの谷でのみ、ミツバチが集めた蜂蜜。 なんと貴重な自然の恵み！ ダマスクローズのアロマを想像しながら、スプーン一杯のローズハニーを味わいました。 確かに素晴らしい香りが一瞬きらめきます。蜂蜜の甘さに加えて、その爽やかな酸味と香りが心地よい後味に。 貴重なひとしずく。 ミツバチと花を愛する友人からの贈り物です。 どうもありがとうございました！

Miel recueilli par les abeilles ,seulement dans la vallée des roses bulgares.  Quelle précieuse richesse de la nature!  Imaginant l‘arôme de rose de damas, j’ai goûté une cuillère du miel de rose .  Certes, l'odeur magnifique scintille un instant.  Outre la douceur du miel, son acidité et son arôme rafraîchissants ont donné une finale agréable.  Goutte précieuse. C’est un cadeau d'une ami qui aime des abeilles et des fleurs.  Merci beaucoup !

BULGARIAN ROSE HONEY / HOWA

https://www.howa-honey.com/tv/01.html

1瓶120グラムのこの蜂蜜のためにどれだけのダマスクローズが咲き、ミツバチたちが飛びまわったことでしょうか。その過程を改めて想像するために、かつてブルガリアで撮影していただいたダマスクローズの花びらが集められた写真の上でこの瓶を撮影しました。この花々はまず第一には精油を抽出するために栽培され、約3週間の開花期に摘まれたものなのです。（詳しくは、こちらの記事をどうぞ↓）

http://sawaroma.blogspot.com/2018/05/articles-of-roses-as-archives-3200950.html

精油はもちろんですが、この花から得られる蜂蜜もいかに貴重なものであるかを想像できる文章を、きのとりこさんによる絵本『ミツバチと花の迷宮』の13p に見つけました。

http://sawaroma.blogspot.com/2019/03/honeybees-labyri-this-of-flowers.html

私がブルガリアを訪れた2009年の夏から10年目。監修した製造年明記の素晴らしいローズオットー（パレチカ）は無事に好評のうちに完売したと先月聴いたばかりでした。あの素晴らしいブルガリアの地で育まれたローズハニー。大切にいただきます。

…écrit par 《SAWAROMA》

アール・デコの館にて 1・Interior Decorating in 1933 at 東京都庭園美術館

何度も訪れているとはいうものの、その度に、考え抜かれた空間の洗練度を再確認します。そして、その中にこそ調和する類い稀な調度品の佇まいに感動をおぼえるのです。

Interior Decorating in 1933

1933年の室内装飾　

朝香宮邸をめぐる建築素材と人びと

7月20日(土）– 9月23日(月・祝）

https://www.teien-art-museum.ne.jp/exhibition/190720-0923_Interior.html

まずは、特に魅かれたヴィジュアルをルネ・ラリックの作品を中心にご紹介します。

大食堂の一角にさりげなくディスプレイされたこちらに目を留めて。

作品名　Title :  燭台《トウキョウ》Candlestick, Tokyo

作者　Artist : ルネ・ラリック René Lalique

制作年　Date : 1935年

https://www.teien-art-museum.ne.jp/collection/tag/ガラス/

https://www.teien-art-museum.ne.jp/collection/kagu/燭台《トウキョウ》/

大食堂、見上げるとその照明は

原題「パイナップルとザクロ」

制作者：ルネ・ラリック

https://www.teien-art-museum.ne.jp/museum/index04.html

第一階段、

アール・デコ特有のパターン化された花模様

https://www.teien-art-museum.ne.jp/museum/index04.html

こちらは手摺はありません。昨日同行した80代の母は膝が弱いためエレベーターで2階へスムーズに行くことができました。

正面玄関扉 少し斜め横から眺めると、レリーフのカーブがよくわかります。

ガラスレリーフ（制作者：ルネ・ラリック）

https://www.teien-art-museum.ne.jp/museum/index04.html

庭園から眺めた南側の建物外観です。

7月26日から8月30日まで、毎週金曜は夜21時まで開館。学生は17時以降入場無料、一般・65才以上の方は団体料金でご覧いただけます。少し涼しくなった夕暮れどき、庭園を散策したりライトアップされた館を眺めるのも素敵です。

…écrit par 《SAWAROMA》

香る薔薇と過ごす・Yves piaget & Vanilla catalina

Des fleurs de rose, qui s’appelle Yves piaget. Quel parfum éblouissant de Damask Modern !

豪徳寺「花図鑑」@hanazukan_goutokuji （Instagram ）にて8/5~6までローズフェアが開催されていました。まずは清々しく香る薔薇で暑気払いを。このピンク イヴ ピアッチェと呼ばれる薔薇のなんて輝くような素敵な香り！

清涼な華やかさが周囲に心地良く拡散、素晴らしいひとときでした。こちら↓

http://sawaroma.blogspot.com/2018/06/blog-post.html?m=0

でご紹介の大久保直美先生も著書『花の香りの秘密』の中で次のように記されています。

……

いわゆるバラの芳香を持つもので、切り花として比較的手に入りやすいのは「イブピアジェ」でしょう。香りの分類では、ダマスクモダンとされています。（一章 2p目）

さて、もう一種を家人にも選んでもらったのですが、それは、Vanilla catalina（バニラ カタリナ）という品種。淡いアプリコットオレンジからグリーンのグラデーションで愛らしくロゼッタ咲き。 

Yves piaget ほどの強い拡散性はありませんが、そっと鼻を近づけると優しくティー系の繊細な香りがします。カタリナという品種から改良されて近年つくられたばかりの新品種のようです。

…écrit par 《SAWAROMA》

文庫本で楽しむ『パリっ子の食卓ー フランスのふつうの家庭料理のレシピノートー』

パリの日本語新聞『オヴニー』大人気連載のエッセイ・レシピ集として2013年に刊行された本が、文庫本となって新登場！

http://www.kawade.co.jp/np/isbn/9784309416991/

《Table pour les parisiens - Notes de recettes de table quotidienne à Paris pour la cuisine à la maison française- 》 . 

Un livre publié en 2013 sous forme de recueil d'essais et de recettes du célèbre journal japonais «OVNI» à Paris est  disponible sous forme de livre de poche!

料理好きな人はもちろん、フランスが大好きな人には必携の一冊です。文庫本になっているので、手軽に携帯して目次から食べたい料理を探すも良し、その季節の料理から読んでいくのも楽しいでしょう。ちなみに、91pから始まる「夏の食卓」は、次に引用する「」が冒頭に記されています。

「夏の香りは、バジリコ、サフラン、ミントといった地中海のハーブたち。朝市でも、トマト、ピーマン、クルジェットといった南仏プロヴァンスの野菜たちが主役になり、………」

ラタトゥイユ、ニース風サラダ、鶏の赤ワイン煮等は勿論、タラのブランダードやアイオリ、子羊のクスクス、ポトフ、ラクレット....著者のイラストとエッセイを楽しみながらイメージできる美味しい料理の数々。素材の入手から、料理の由来やその背景、楽しみ方、合わせたいワインも盛り込まれていて、読んでいるうちに香り豊かな美味しさを次々に想像してしまいました。

四つの季節料理ページの間に三つのコラムが入りますが、それはフランス料理にはなくてはならない、パンとワインとチーズの話題。じっくりと何度でも読みながら味わいたいですね。著者は少年期より『暮しの手帖』の料理ページを愛読していたとのこと。私もそうでした。

…écrit par 《SAWAROMA》