チョコレートの調香師・ジョエル デュラン

ふと目にとまった横顔が知的で穏やか。パッケージカラーはダークブラウンに涼やかな青紫。そんな視覚情報が導いてくれたのがコチラ 。

「あなたのチョコレートを食べると、世界中を旅したような気持ちになれる。」 そう言われたというこの方、Joel Durand はまさにチョコレートの調香師。

圧巻なのが "Chocolate A to Z" 。 ハーブ、スパイス、フルーツ、ナッツ。 様々な香りの宝庫が4つの地域カテゴリーごとにアルファベの数だけならぶ。

これは少しずつでも味わっていきたい。 シンプルでありながら、組み合わせのバリエーションは豊富。 26種類の香りの文字で、どんな文章を綴ろうか。