春の初めのひとやすみ・リヨン風サラダ

春の嵐のような
風雨を抜けてたどりついた高層ビル。
用事を済ませて時計をみると午後8時半。
歩いていたフロアに
大きく"Huit"(フランス語で"8")と書かれた
気軽にワインを楽しめそうなお店を発見。

ひとやすみ。
冷えた白ワインにあわせて
ポーチドエッグやレバーの入ったリヨン風サラダ。


サイドのポーチドエッグをとろーりからませて
ちょっと苦味のきいたグリーン野菜、
クルトン、ベーコンと一緒に。
鶏レバーの栄養タップリ感にもじんわり満たされて。
こういう、惜しみなく大地の恵みが盛り込まれたサラダに
これから始まる春のエネルギーを感じます。

この8という名のお店は
気さくな雰囲気でフランス郷土料理を楽しめる、
と記憶にシッカリと刻みます。




雨の中
麻布十番から
高くそびえるこのビルを目印に歩いてきたのでした。
またいつか
このビルを訪れる時は
美味しいサラダとワインを思い起こすことでしょう。