sawaroma: カフェ

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2019年9月1日日曜日

『香りと味のコーヒーセミナー／La causette parfumée』・かなざわ珈琲世田谷店にて

香り豊かな飲みもの。とりわけコーヒーは、その複雑な香りが魅力です。そんな豊かな味わいを探求したく、1週間前、『La causette parfumée ラコゼットパフュメ – 香りのおしゃべり会』スピンオフ〜『香りと味のコーヒーセミナー』に参加。

まず、主要な香り成分を試香。実に様々です。なんとダマスクローズの香り成分や、甘さを感じさせる成分も含まれていたのでした。その後、会場となった世田谷線若林駅最寄り、『かなざわ珈琲』金澤政幸氏より、美味しく珈琲を淹れるためのプロセスを見せていただきました。

香りと共に納得の結果。翌日から、温度やお湯の注ぎ方を考慮し、「香りをひらくこと」を意識しただけでも以前よりも格段に芳醇な味わいとなった、と家人にも喜ばれています。

複雑な香りがまろやかに花開いたかのごとくクリアな味わい。そんな極上のコーヒーとコーヒーゼリーをいただいた後は、コーヒーの香りを用いたフレグランスもご紹介されました。

詳しくは

La causette parfumée ラコゼットパフュメ – 香りのおしゃべり会』スピンオフ〜

『香りと味のコーヒーセミナー』(2019.8.29 posted )の記事

http://lacausetteparfumee.com/kaori/

http://lacausetteparfumee.com/kaori/la-causette-parfumee-スピンオフセミナー.html

に記されています。

アカネ科の植物、コーヒーノキ。アラビカ種はエチオピア原産といわれています、白い花が咲き、鮮やかな赤～紫または黄色の実をつけるそうです。その種子がコーヒー豆となり、焙煎され、挽かれて粉となり、お湯を注がれて一杯のコーヒーとなるのです。

…écrit par 《SAWAROMA》

2019年8月21日水曜日

ベトナム珈琲からの回想

数年前の夏

とある街で頂いたベトナム料理。

生春巻き、

フォー、

ジャスミンライス。

芳醇なアジアの米の香りに包まれた、コリアンダー、唐辛子、その他みずみずしい食材。

最後に頂いたのはこちら。

ベトナム珈琲。専用のセットで深く濃く抽出した珈琲にはコンデンスミルク。氷たっぷりのガラスに注いで。デザート要らずの甘さはほろ苦さとともに。

思い浮かべるだけで残暑の疲れが癒される。

黒でも茶でもない、奥にしっかりと赤が見える珈琲色。無機質な白ではなく、ほのかに薔薇色が透けて見えるコンデンスミルク。一体となったときのクリーミィなベトナム珈琲の色と香り。

遠い昔、初めての海外一人旅でフランスに着いたとき、オルリー空港で

"Vous êtes vietnamienne ?"

(あなたはベトナム人ですか？)

ときかれた。あの年配のフランス人男性にとってアジアの人といえばベトナムの人を思い浮かべたのかもしれない。

初級フランス語講師をつとめて10年目になる。昨年の学生にはベトナム出身の女性がいて、彼女からいただいたインスタント・ベトナムコーヒー。どこか懐かしく深い味わいが楽しめる。これも甘くしていただいた方が一段と美味しいらしい。

フランスの影響を受けたベトナムの食文化。最近近所にベトナムパン、バインミーを使った美味しいサンドイッチのお店「FANSI PAN」(豪徳寺)も出来た。フォーも店内で食べられる。

ベトナムといえば、この映画。

『青いパパイヤの香り』(l'odeur de la papaye verte)・1993。夏目漱石の『草枕』を読むきっかけとなった映画でもあった。

…écrit par 《SAWAROMA 》à Tokyo.

2019年7月9日火曜日

L'arôme des figues・干しイチジクの美味しさとイチジクフレグランスの楽しさと

久しぶりに世田谷百貨店 https://www.100inc.jp に立寄ったところ、この見事な干しイチジクを発見。ドライフルーツは酸化防止のために添加物が用いられていることも多いのですが、なんと無添加。広島県尾道市産の蓬莱柿（http://ichijikunavi.com/blog/archives/2177 100%です。まさに本物の甘みと香り。すうっと身体に溶けこんでいく味わいです。

Figues sèches sans additif. Ses matières premières ne sont que des figues (Hōraishi) d'Onomichi. Douceur et odeur authentiques !

生のイチジクとは一味違う凝縮された甘いアロマ。余韻に浸りました。生もドライでも大好きなので、フレグランスもイチジクの名が付いたものはすぐに試してみたくなります。

数あるイチジクフレグランスの中でお気に入りの一つがディプティックのフィロシコス。清涼感のある淡い緑のイメージの中にまろやかでミルキーなイチジクの香りが漂う逸品。来週火曜まで、表参道ヒルズのポップアップストアで限定30mlボトルも入手可能です。

ディプティック

フレグランスポップアップストア

表参道ヒルズ R−STUDIOにて〜7/16

http://www.diptyqueomotesando.com

フィロシコスがクールな大人の落ち着きを感じさせるのに対し、昨年夏にデビューしたロジェ・ガレのフィグリーフパフュームウォーターは遊び心を感じさせてくれる楽しい香り。

http://sawaroma.blogspot.com/2018/07/feuille-de-figuier-roger-gallet.html

ちょうど先日、友人宅にランチに招かれ、美味しいアロマ溢れるお食事を楽しんだのですが、そのときにはこの香りを纏っていきました。ロゼワインやパテ…バゲットにコンフィチュール…。想像どおりランチの空気に馴染み、楽しい気分で過ごせました。

…écrit par 《SAWAROMA》

2018年11月11日日曜日

千鳥ヶ淵のギャラリーとカフェと

千鳥ヶ淵には私の好きな場所がある。その一つが2000年代前半に出来たブックカフェギャラリー册。書、工芸、カフェを組み合わせたユニークな空間である。書物は日本文化、文学、美術に関する一万冊超を所蔵し、自由に閲覧可能。工芸は現代日本の工芸作家の展覧会を中心に講座、茶会等も開催。桜の名所ならではの観桜会も行われている。

先月は「2018年秋、工芸と美術の交わり」と題した二つの展覧会の一回目『黒と黒』が開催された。

http://sawaroma.blogspot.com/2018/10/blog-post.html

11/7～12/8は『白と白』。

http://www.satsu.jp/?p=1179

光を集めて反射する白は、絶妙な陰影によってモノの存在を彫刻のように浮き上がらせる。エントランスに展示されていたのは、徳丸鏡子氏の作品。

ひんやりとした質感に焼きあがる磁土により、「人間の生の営みを讃える、言祝ぎ」を原点とした造形を試みているという徳丸氏。彼女の作品を眺めながら私は、生命の源泉である水のありかを模索する人の視点を考えた。

もう一人の『白』の造り手、さかぎしよしおう氏は、精密な部分の抽象的な構成により立体の本質を探求するかのごとく独自の世界観を提示されているようだ。様々な角度から眺めながら何やら様々なものに見えてしまい、あたたかい温度すら感じてしまう。

Café miel à Kudanshita.

http://www.cafe-miel.jp

カフェミエル。アンティークな調度品に囲まれた独特の雰囲気漂うカフェ。九段下から歩いてこのあたりを左に曲がり、かつて存在したフェアモントホテルへと海外から来日したガラスアーティストを案内したことを思い起こす。それは’90年代前半、現代ガラスアートギャラリーの仕事をしていた頃のこと。フェアモントホテルは今は無い。代わりに出来たのは一階に册ギャラリーのあるマンション。先日もこの道を懐かしく歩いた。

東京にて、sawaroma より。

2018年9月12日水曜日

NEW OPEN ・『世田谷百貨店』は上町駅前のShop&Cafe

世田谷線沿線に住み、25年。こんな素敵なお店がオープンしたことを本当に嬉しく思います。

9月2日にオープンしたこのお店。上町駅からスーパーオオゼキへの横断歩道を渡ってすぐ、銀行の向かい側にあります。壁には、タケウチアツシさんのイラスト。このほのぼのとするタッチで心和みます。

It has been 25 years since I began to live along the Setagaya Line. I am really pleased that such a nice shop opened on 2 September. It is across the pedestrian crossing from Kamachi station to Super-Ozeki and is opposite the bank.

Illustration of Atsushi Takeuchi on the wall. I feel relaxed with this touch of heartwarming.

店内には、食器類、調理道具、布製品、バッグ、美味しそうなドライフルーツ、オリーブオイル、フルーツジュースなどなどが販売されています。カフェではコーヒー、紅茶、抹茶をはじめ、アルコール飲料や軽食もサービスされています。

私はこの日、ジンジャーティーをいただきました。

In the shop, dishes, cooking utensils, fabric products, bags, delicious dry fruits, olive oil, fruit juice, etc. are on sale. Coffee, tea, green tea, alcoholic beverages and snacks are also served at the cafe. I got a ginger tea on this day.

私の買ったドライフルーツとブルー系の小皿。シナノスイートりんごと巨峰ぶどうのドライフルーツ。抜群の美味しさ！金曜日は夜10時まで空いているとのこと。また行ってみたいと思います。

I bought dried fruits (apples & grapes) and a small blue plate. Extremely delicious！

I hear that Friday is open until 10 o'clock. I would like to go again.

『世田谷百貨店』

Instagram @setagaya_100

Facebookページもあります。

東京にて、sawaroma より。

…written by 《SAWAROMA 》at Tokyo.

2018年3月8日木曜日

早春のカフェタイム・Le temps du café au début du printemps

冬から春へ… このデリケートな空気の中で出逢った

居心地の良い3つのカフェと香り豊かなお菓子たち。

De l'hiver au printemps ... 3 cafés comfortable et

des gâteaux pafumès que j'ai rencontrés dans cet air délicat.

LE MUSEE DE H KANAZAWA

http://le-musee-de-h.jp/shops/kanazawa.html

『セラヴィ』という名前のプチガトー。

ピスタチオの風味とベリーの酸味がホワイトチョコレートに包まれて。

昨年３月に石川県立美術館を訪問時に立ち寄りました。

Arrachon/ekorepo

http://ekorepo.com/2016/02/19/arcachon/

『Nico』という名前と、桃とベリーの組合せという響きに優美なアロマを期待。

店内にはずっとフランス語が流れていて、音楽家の友人と心地良い時間を過ごしました。２月半ば、練馬区立文化センターでの写真展鑑賞前に。

Nid CAFE Aoyama

http://east-meets-west.jp/shopinfo/nid-cafe/

何という名前かは忘れてしまいましたが、春色（バジルの緑と蕪のピンク）のパスタが美味しくて、カスタードクリームの香りにも期待してオーダー。シューとのバランスが絶妙でした。もうすぐ３月、国立新美術館での五美大展鑑賞前に。

東京にて、sawaroma より。

…écrit par 《SAWAROMA 》à Tokyo.

2017年8月21日月曜日

『ピュアディスタンス』7種の香り・8/31までbook cafe & bar Fumikuraにて展示

練馬区桜台。西武池袋線の桜台駅から徒歩1分の場所にブックカフェ＆バー、フミクラさんがあります。

先日こちらが「大人にも人気の図鑑カフェ」としてテレビに紹介されたそうです。

↓

2017,8,20の記事／

La Parfumerie Tanu

http://lpt.hateblo.jp/entry/newsflash1708

私はこちらには二回以上訪問しています。

初回は、上記ブログ執筆者のTanuさん主催によって4/29に開催された『ピュアディスタンス』の香りお披露目の会にて。

その後はその香りとフミクラさんに興味を持たれた友人をご案内しました。

お店に入ってすぐのカウンターに『ピュアディスタンス』7種ボトル（17.5mL）が今月末まで展示されていること、そしてそれらの香りもムエットで試せることを、香水ファンの方々へ再度ご案内したいと思います。

2017,5,6 の記事／ La Parfumerie Tanu

（4/29開催イベントの模様が写真とともにレポートされています）

http://lpt.hateblo.jp/entry/Cabaret5_review

（…から…の文章は、記事よりTanuさんのお言葉を引用）

…8月31日まで、会場であるbook cafe & bar Fumikuraにて、ピュアディスタンスのラインナップ全7種の試香が可能です。ぜひフミクラでの美味しいお飲み物やお食事と共に、本邦初のボトル展示をお楽しみください。写真で見るだけ、香りを試すだけではわからない、ボトルの美しさが香りと相まって醸し出す本当のタイムレス・エレガンスを、この機会にご自分の目と鼻で同時にご確認ください。…

『ピュアディスタンス』ブランドの掲げる「タイムレスな美」に触れるため、ブランド創設のきっかけとなった静かな美、純粋なるエレガンスを想起させたヴィジュアルイメージから生まれた《Puredistance Ⅰ》を試した私の印象を記した記事を再掲します。オランダ本社の方々にもお伝えしたく、記事前半は英語表記で後半を日本語表記としています。

↓

2017, 5,5の記事／ Sawaroma

http://sawaroma.blogspot.jp/2017/05/i-try-puredistance-to-know-timeless.html

旅に携帯するお勧めのフレグランスを紹介した私の記事では、筆頭にこのブランドの《Puredistance Ⅰ》17.5mLボトルを挙げています。手に触れる感触すら優美なテクスチュアです。

↓

2017,8,10 の記事／Sawaroma

http://sawaroma.blogspot.jp/2017/08/quel-type-du-parfum-vous-emportez-pour.html

7種の香りにはどれも揺るぎない個性があります。香りの個性と人の個性とがあいまって、まとう度に一期一会のニュアンスが生まれます。この機会に是非お試しを。

book cafe & bar Fumikura

http://fumikura.ne.jp

東京にて、sawaroma より。

…written by 《SAWAROMA 》at Tokyo.

2017年3月29日水曜日

早春、金沢にて／ Au début du printemps à Kanazawa

二週間前、金沢を訪れた。

Il y a 2 semaines, j’ai visité Kanazawa.

犀川。

金沢市内を流れ、日本海につながる川。

Sai. La rivière mène à la mer du Japon, de la ville de Kanazawa.

長町。金沢21世紀美術館から徒歩10分。藩政時代の面影残す長町・武家屋敷界隈。

http://www.nagamachi-bukeyashiki.com

Nagamachi, c’est 10 minutes à pied de 21 st Century Museum of Contemporary Art Kanazawa. Vestiges de la période féodale restent encore dans le quartier de résidences de samouraïs Nagamachi.

美術の小径、

中村記念美術館から石川県立美術館をつなぐ坂道。滝のように流れる水。

https://kanazawasaka.com/bijyutunokomichi/

Ruelle de l’art, c’est une pente entre le Ishikawa Prefectural Museum d’art du Musée de mémorial de Nakamura. L’eau coule comme une cascade.

ルミュゼドゥアッシュ KANAZAWA、石川県立美術館内のカフェ。

http://le-musee-de-h.jp

LE MUSÉE DE H KANAZAWA, un café dans le Ishikawa Prefectural Museum d’art .

東京にて、sawaroma より。

…écrit par 《SAWAROMA 》à Tokyo.

2016年9月28日水曜日

L’odeur des oliviers odorants ・表参道にて

À Omote- Sando,

j’ai senti l’odeur des oliviers odorants (osmanthus fragrans).

表参道にて、金木犀の香り。

Mon préféré,

Island vintage coffee(アイランドヴィンテージコーヒー).
http://www.islandvintagecoffee.co.jp

J’aime le café et sandwich pour le déjeuner.

お気に入り、アイラインドヴィンテージコーヒー(表参道店)にて。

こちらのサンドイッチとコーヒーをランチでいただくのが好きです。

J'ai visité ce magasin pour nouvelles découvertes.

何か面白いものはないかと立ち寄ったお店。

Assist On (アシストオン)
http://www.assiston.co.jp

Le retour du travail. Du haut du pont à Omote-Sando.

仕事の帰り。表参道、歩道橋より。

今週末からは10月。

On est octobre , depuis ce week-end prochain.

…écrit par 《SAWAROMA》à Tokyo.

2016年9月14日水曜日

水墨装画／あをやまめぐみ・ Illustrations de mode en lavis par Megumi Aoyama

Exposition des illustrations de mode en lavis (Suiboku-Ga )

par Megumi Aoyama . Son thème est la fusion de Kimono et vêtements.

6 mannequins d'un sixième conçu par Isao Yajima sont exposés aussi.

Ils portent chaque vêtements dessinés sur des illustrations .

Du 7 septembre au 2 octobre

À cocottecafe (Tsukudotyo 3-12,Shinjyuku-ku). http://cocottecafe.net

De 13 heures à 19 heures (mercredi, jeudi, vendredi)

De 13 heures à 18 heures (samedi,dimanche)

La carte postale d'informations

展覧会案内はがきより

あをやまめぐみさんによる

水墨装画(水墨画によるファッションドローイング)の展覧会。

テーマはキモノ(和服)と洋服の融合です。

矢島功氏が考案した1/6マネキンも6体、

イラストに描かれた服を着た状態で展示されています。

文化学園大学現代文化学部国際ファッション学科で私が『ファッションとアロマ』講師を務めていたころ(2005~2013年度)、当時こちらの准教授(モードデッサン専攻)のあをやまめぐみ先生にはいつも貴重なアドバイスをいただいていました。今回ご案内いただいた先生の展示では、まず水墨画による、さまざまな背景、シチュエーションの中の服装が非常に印象的でした。動きとともに、和洋に関係なく人の身体に馴染む形の可能性を感じさせてくれます。これらをじっくり鑑賞してから1/6マネキンで服を立体的にみると色と布地の質感も加わり、一層リアルに想像できます。

水墨画のほうはご案内いただいたおはがきの一面から上に1カットご紹介。

服飾専攻の学生さんはもちろん、装いに興味のある方々にはぜひ本物を

遠くから近くから眺めていただきたいものです。

展覧会案内はがきより